Ezio Aimasso è stato insegnante di canto gregoriano presso il civico istituto Adolfo Gandino di Bra dal 2007 al 2010, e presso l’istituto di Musica Sacra di Asti dal 2015 al 2017.
Dicembre 2010 – Seminario “Il canto gregoriano” presso l’Associazione Arte, cura e trasformazione di Torino.
Dicembre 2011 – Seminario “L’Alleluja” presso l’Associazione Arte, cura e trasformazione di Torino.
Dicembre 2013 – Seminario “La struttura e i canti della Liturgia delle ore nel Medioevo” presso l’Associazione Arte, cura e trasformazione di Torino.
Seminario nel 2013 presso la classe di Prepolifonia del Conservatorio di Torino.
Dal 2015 seminari annuali presso una delle cattedre di composizione del Conservatorio di Milano.
Aprile 2016 – Masterclass di Canto Gregoriano: “La struttura e i canti della Liturgia delle ore nel Medioevo” presso l’Accademia di Musica Sacra Antica “Progetto musica in San Rocco” di Alessandria.
Nel 2018 seminario presso i corsi organizzati dall’Accademia corale Teleion a Cremona.